par Olivier Puvis | Fév 26, 2021 | Interview
Une fois son BTS en poche en 2001, Nicolas parcourt la France pour faire ses gammes dans les cuisines de belles tables gastronomiques. Il passe notamment par l’Hôtel de la Plage à Sainte Anne La Palud, le Domaine des Hauts de Loire à Onzain, Le Grand Cœur à Méribel,...
par Olivier Puvis | Jan 27, 2021 | Interview
Comment es-tu tombé dans la restauration ? Lorsque j’avais 16 ans, ma maman m’a dit que je devais trouver un job d’été pendant mes 3 mois de vacances. L’un de ses amis m’a alors recommandé auprès d’un restaurateur, sur une péniche à Issy les Moulineaux. Ce...
Commentaires récents